近年來吃到飽正夯,不少民眾想回本,總要吃到撐才善罷甘休。對此,腸胃科醫師提醒,吃到飽盡量別超過「7分飽」,而若想每項都吃,夾菜順序就十分重要,建議先吃熟食再吃生食,炒飯等油膩澱粉類與湯品放在最後吃,才能幫肚子留「空位」,不會一下就飽了。

台人熱愛美食,無論排隊多長、訂位多難訂、價格多貴,就是一定要吃到,饗賓餐旅集團7月23日開幕的「饗 A Joy」晚餐加服務費破4千元依然一位難求。

書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示,大啖吃到飽前,應先評估自己的能力,若有胃痛、胃潰瘍病史者,在夾菜時太鹹、刺激或酸性食物都要忌口;有膽結石病史者,也要避開太油的食物,也要注意不要吃太撐,否則容易使膽囊收縮卡住結石,造成膽管或胰臟發炎。

吃到飽品項琳瑯滿目,從水產生鮮到甜點都有。王志堂提到,夏天食物不太容易保存,最後還是從熟食吃起,先幫腸胃開機,之後再吃魚蝦貝類等水產品,以免腸胃過度刺激。此外,若要吃生魚片、生蠔等,也要注意食材是否新鮮,若過去曾有吃生食腸胃不適經驗,也不應勉強食用。

至於較油的食物如炒飯、義大利麵等,因為胃排空時間較長,建議放在後段食用。湯品也是同樣道理,若一開始就先從湯喝起,恐增加飽足感,後面就容易吃不下。

最後,王志堂提醒,民眾到吃到飽自助餐廳用餐,不要一次拿太多,應該少量多次拿取,每樣東西淺嚐為止,最好不要吃超過7分飽,才不會讓腸胃負擔過重。